Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2019 Cuvée Réserve du Domaine Roger Sabon, un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, est une expression exceptionnelle de ce terroir renommé. Composé de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime offre une complexité aromatique riche, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et d'herbes de Provence. Le terroir caillouteux et le climat méditerranéen de la région favorisent la maturité optimale des raisins, tandis que des techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité du vin. Le Domaine Roger Sabon, avec son histoire prestigieuse et sa réputation solidement acquise, produit des vins d'élégance depuis plusieurs décennies.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats en accord parfait tels qu'un agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un gratin dauphinois accentueront également ses arômes complexes. Ces alliances culinaires renforceront la richesse et la profondeur du vin, créant ainsi une harmonie gustative mémorable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour libérer tout son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes envoûtants de fruits et d'épices. En bouche, vous découvrirez sa structure riche et équilibrée, avec des tannins soyeux persistant en finale. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle complète et mémorable.
