Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2019 Cuvée Les Vieilles Vignes du Domaine Villeneuve est un vin rouge d'exception. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin reflète la typicité de son terroir unique situé dans la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est renommée pour ses sols riches en galets roulés, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant ainsi à une maturation optimale des raisins. Le millésime 2019 s'est particulièrement distingué par un climat chaud et sec, offrant des conditions idéales pour l'élaboration de vins charpentés et complexes. La cuvée est élaborée à partir d'un assemblage de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, chacun apportant sa signature en termes d'arômes et de structure.
La région de la Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le Mistral, vent caractéristique de la région, joue un rôle important en assainissant le vignoble et en prévenant les maladies. L'histoire viticole de la région, et tout particulièrement de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, est riche et remonte au XIVe siècle lorsque les papes s'établirent à Avignon. Ce patrimoine confère à ce vin un héritage culturel et gustatif unique.
Pour apprécier pleinement toute la richesse du Châteauneuf-du-Pape Cuvée Les Vieilles Vignes, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de tapenade. Il se mariera à merveille avec une daube provençale, des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence ou encore un fromage de caractère comme le Roquefort.
À la dégustation, ce vin révèle toute sa finesse et sa puissance à une température de 16-18°C. Il mérite d'être carafé avant le service pour libérer pleinement ses arômes subtils et complexes.
