Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2009

Avis Viniou

Le Domaine du Vieux Télégraphe, avec sa célèbre cuvée La Crau, incarne l’élégance et la puissance de Châteauneuf-du-Pape, l’une des plus prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2009 est un très bel exemple de l’assemblage traditionnel de la région, dominé par le grenache, accompagné de syrah, de mourvèdre et d’autres cépages autochtones, issus de vieilles vignes plantées sur le célèbre plateau caillouteux de La Crau. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, s’effectue en cuves béton et en grands foudres, permettant d’exprimer la profondeur et la complexité caractéristiques de ce grand vin.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen, particulièrement chaud et ensoleillé, avec le mistral qui souffle régulièrement apportant fraîcheur et assainissant la vigne. Le terroir unique de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorise une maturité optimale des baies et confère aux vins un caractère solaire, structuré et intensément fruité. L’histoire viticole de la région remonte au XIVe siècle, quand les papes installés à Avignon ont favorisé l’essor de la vigne sur ces terres d’exception.

Ce grand vin rouge, ample et généreux, développe au fil de son évolution des arômes de fruits noirs compotés, de garrigue, d’épices douces, de cuir et une touche de réglisse. Il s’accordera magnifiquement avec une cuisine de caractère : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier, une daube provençale ou encore une gardianne de taureau. Les fromages affinés à pâte dure seront également de très beaux compagnons.

Pour en apprécier toute la richesse et la finesse, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin d’exprimer tout son potentiel aromatique.