Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2012

Avis Viniou

Le Domaine du Vieux Télégraphe, avec sa célèbre cuvée La Crau en Châteauneuf-du-Pape 2012, signe ici un vin rouge de caractère, emblématique du terroir du sud de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache noir, complété par la Syrah, le Mourvèdre et d’autres cépages autochtones, ce millésime 2012 dévoile une robe profonde, cerise noire, et un bouquet intense mêlant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de cuir et de garrigue. Le terroir de La Crau, réputé pour ses galets roulés déposés par le Rhône, confère au vin une puissance solaire et une minéralité remarquable. La vinification, qui laisse s’exprimer la typicité du millésime et du lieu, privilégie une extraction mesurée permettant de préserver l’élégance des tanins et la fraîcheur des arômes.

La région de Châteauneuf-du-Pape est emblématique de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, et d’une mosaïque de sols où prédominent les fameux galets. Ce terroir complexe, réputé depuis le XIVe siècle lorsque les papes s’installèrent à Avignon, permet l’élaboration de vins puissants et harmonieux, aptes à vieillir magnifiquement.

Pour une expérience gastronomique optimale, ce Châteauneuf-du-Pape 2012 accompagnera à merveille des plats robustes comme un agneau de lait rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube provençale. Pour rester dans les accords régionaux, une gardianne de taureau ou un gibier en sauce seront tout autant sublimés par la structure et la complexité du vin.

Afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aider à s’épanouir. Ce 2012, à maturité, révélera toute la richesse et la profondeur qui font la renommée du Domaine Vieux Télégraphe.