Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - La Crau - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Vieux Télégraphe, reconnu pour l’excellence de ses vins, signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge issu de l’emblématique terroir de La Crau. Le millésime 2015 figure parmi les grandes réussites de la décennie, grâce à une météo clémente et une maturation optimale des raisins. Majoritairement composé de Grenache, complété par des cépages classiques de l’appellation tels que la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, ce vin provient de vignes anciennes enracinées dans les sols de galets roulés si caractéristiques du plateau de La Crau. La vinification privilégie la tradition, avec des fermentations longues et un élevage patient en foudres de chêne, conférant au vin structure, profondeur et aptitude au vieillissement.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape occupe une place d’exception au sein de la Vallée du Rhône méridionale. Son climat chaud, baigné de soleil et balayé par le Mistral, favorise la concentration et la générosité des raisins. Les fameux galets roulés de La Crau emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, assurant une maturation exceptionnelle. Cette appellation prestigieuse, ancrée dans l’histoire depuis le XIVe siècle, jouit de sols particulièrement pauvres, contraignant la vigne à puiser profondément et traduisant le caractère minéral et épicé des grands Châteauneuf-du-Pape.

Pour apprécier toute la richesse et la complexité de ce vin, privilégiez des plats de caractère. L’accord parfait se trouve avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un civet de sanglier. Les spécialités locales, telles qu’une daube provençale ou un gratin d’aubergines, sublimeront également ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de tapenade.

Ouvrez la bouteille quelques heures avant le service, voire carafez-la si vous souhaitez pleinement révéler ses nuances. Dégustez ce 2015 entre 16 et 18°C, température idéale pour exprimer ses tanins soyeux et sa belle persistance aromatique.