Vins Châteauneuf-du-pape Château La Gardine - 2018

Avis Viniou

Le Château La Gardine 2018 en appellation Châteauneuf-du-Pape se distingue comme un grand vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, la tradition locale privilégie un mariage de Grenache majoritaire, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cinsault. Le millésime 2018 a navigué entre fraîcheur printanière et chaleur estivale, permettant une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. À la dégustation, on retrouve généralement une robe profonde, un nez intense sur les fruits noirs mûrs, épices, notes de garrigue, avec une bouche structurée, généreuse et persistante.

Châteauneuf-du-Pape est l’appellation la plus célèbre de la Vallée du Rhône méridionale. Son terroir repose sur des sols de galets roulés, de sables et d’argiles rouges, qui emmagasinent la chaleur du jour pour mieux la restituer la nuit, favorisant une maturation régulière des raisins. Ce climat méditerranéen, marqué par des étés très chauds et le souffle du mistral, confère aux vins de la région leur puissance et leur caractère, tandis que l’histoire de la région, servie par les papes d’Avignon dès le XIVe siècle, installe une grande tradition de vins charpentés et élégants.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 2018, choisissez des mets riches comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale, ou encore un gibier en sauce. Les fromages affinés, surtout ceux à pâte dure comme le Comté ou le Salers, sauront également mettre en valeur la générosité du vin. Osez aussi un accord régional avec un civet de sanglier ou un plateau de charcuteries artisanales.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Cela vous permettra d’apprécier pleinement la structure et la palette aromatique typiques de ce grand Châteauneuf-du-Pape.