Vins Châteauneuf-du-pape Roger Sabon - prestige - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2022 du Château Roger Sabon est un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape AOC, une appellation emblématique issue de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, comprenant principalement du Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois de petits apports d’autres cépages traditionnels, ce qui offre à la cuvée une grande complexité aromatique et structurelle. Le millésime 2022 se distingue par sa générosité et son équilibre, résultat de conditions climatiques favorables. La vinification se fait généralement en cuves béton et foudres de chêne avec une extraction douce, afin de préserver le fruit tout en apportant une belle profondeur et des tanins soyeux. Au nez, cette cuvée développe des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois des notes subtilement boisées.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Le sol caractéristique de Châteauneuf-du-Pape, composé de galets roulés, d’argile et de sable, contribue à une excellente maturité des raisins et à la complexité des vins. Cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, est internationalement reconnue pour ses rouges puissants et élégants, alliant richesse, fraîcheur et capacité de garde.

Pour accompagner la Cuvée Prestige 2022, privilégiez des mets savoureux et relevés. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues ou un gibier en sauce se marieront parfaitement avec la finesse des tanins et la profondeur aromatique du vin. Les plats méditerranéens, comme la daube provençale ou une ratatouille, seront également des compagnons idéaux, tout comme les fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure révélera pleinement sa palette aromatique et permettra aux tanins de s’assouplir, offrant ainsi une expérience gustative riche et harmonieuse.