Avis Viniou
Le Domaine La Janasse, en Châteauneuf-du-Pape, signe ici un vin d’exception avec sa cuvée Vieilles Vignes 2013. Issu principalement de grenache noir, complété par du mourvèdre, de la syrah et quelques autres cépages locaux, ce vin est élaboré à partir de vignes anciennes, dont certaines dépassent les 80 ans. Ces vieilles vignes, enracinées profondément, confèrent au vin une grande complexité. Le millésime 2013, caractérisé par une météo capricieuse mais finalement clémente en fin de saison, a permis une maturation lente et régulière des raisins, donnant un vin au profil harmonieux, à la fois dense, élégant et d’une belle fraîcheur. La vinification, avec des extractions maîtrisées et un élevage en foudres et demi-muids, met en valeur le fruit et la texture soyeuse de la cuvée.
Châteauneuf-du-Pape, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un terroir iconique fait de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui emmagasinent la chaleur et favorisent la maturité des raisins. Le mistral joue un rôle important en assainissant les vignes, tandis que le climat méditerranéen assure un ensoleillement généreux. Historiquement, cette appellation fait partie des plus prestigieuses de France et fut l’une des premières à obtenir l’AOC. Ce patrimoine, cette passion et cette diversité de sols donnent aux vins leur signature unique : puissance, générosité, et finesse.
Ce Châteauneuf-du-Pape rouge sublime les viandes de caractère, comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou un gibier à plumes en sauce. Les plats méditerranéens, tels qu’un tian de légumes confits ou une daube provençale, révèlent également toute la dimension aromatique du vin. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou une tomme de brebis, créent un accord délicieux.
Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la texture veloutée de cette cuvée, il convient de la servir à une température de 16-18°C. Il sera apprécié après un passage en carafe d’une à deux heures, afin de libérer ses arômes complexes de fruits noirs, d’épices, de garrigue et de réglisse. Ce vin, déjà accessible aujourd’hui, possède aussi un potentiel de garde remarquable pour les dix prochaines années.
