Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Janasse, reconnu pour l’excellence de ses cuvées, propose ici un Châteauneuf-du-Pape « Vieilles Vignes » 2023 remarquable. Ce vin rouge d’assemblage met à l’honneur les cépages traditionnels de l’appellation, principalement le grenache complété par la syrah, le mourvèdre et parfois un soupçon d’autres variétés. Issu de vieilles vignes, dont certaines atteignent 80 ans, il exprime une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, une structure fine et des arômes déjà séduisants, grâce à une vinification précise, respectueuse des terroirs d’exception mêlant galets roulés, sables et argiles rouges. La cuvée est typiquement élevée en foudres ou en barriques afin de patiner les tanins sans dominer le fruit.

La région de Châteauneuf-du-Pape, située au sud de la vallée du Rhône, jouit d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des vents réguliers tels que le mistral, essentiels pour la maturité optimale des raisins et la bonne santé du vignoble. Depuis son essor sous le régime des papes d’Avignon, cette région s’est forgé une solide réputation grâce à la diversité de ses sols uniques et la richesse de ses assemblages. La présence de galets roulés joue un rôle clé : ils emmagasinent la chaleur du soleil durant la journée et la restituent la nuit, favorisant une maturité homogène.

Un Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes réclame des accords à la hauteur de sa puissance et de son raffinement. Il accompagne à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux épices douces, ou encore un magret de canard aux figues. Sur des plats régionaux, tentez-le avec une daube provençale ou un civet de sanglier. Il peut également sublimer des fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de la générosité aromatique et de la texture veloutée de ce vin encore jeune, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures. Cette aération permettra d’adoucir les tanins et de révéler la palette d’arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue typiques de Châteauneuf-du-Pape.