Vins Châteauneuf-du-pape Domaine La Janasse - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes du Domaine La Janasse 2020 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Châteauneuf-du-Pape AOC, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Elaboré grâce aux plus vieilles vignes du domaine, ce vin se distingue par sa composition riche, principalement à base de Grenache noir, associé généralement à de petites proportions de Syrah, Mourvèdre ou d’autres cépages autorisés. Les vieilles vignes, enracinées profond, permettent de révéler dans ce millésime 2020 une concentration remarquable, alliant puissance, élégance et complexité. La vinification est soignée, avec des fermentations longues et un élevage partiel en foudres, la cuvée Vieilles Vignes étant réputée pour sa profondeur et son potentiel de garde.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, la présence du mistral et une pluviométrie modérée, assurant des raisins parfaitement mûrs. Les terroirs variés, composés de galets roulés, d’argiles rouges, de sable et de calcaires, confèrent aux vins une grande diversité aromatique et une structure singulière. L’histoire du vignoble est glorieuse, marquée dès le XIVe siècle par l’influence papale, ce qui a permis au village de bâtir un savoir-faire unique célébré dans le monde entier.

Ce grand vin rouge appelle une cuisine de caractère. Il s’associera parfaitement à un carré d’agneau en croûte d’herbes de Provence, à une daube de bœuf aux olives noires, ou encore à un magret de canard rôti. Les fromages affinés, en particulier ceux de brebis, se marient également avec sa puissance. Pour un accord terroir, essayez-le avec une gardianne de taureau ou un lapin aux figues.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa texture soyeuse, il est recommandé de le carafer en jeunesse et de le servir entre 16 et 18°C. Ce vin pourra se bonifier en cave de longues années, mais apporte déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui après une bonne aération.