Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Beaurenard - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Beaurenard 2016 en Châteauneuf-du-Pape rouge incarne à merveille la richesse et la complexité propre à cette grande appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage s’appuie principalement sur le Grenache, cépage roi du sud, accompagné typiquement de Syrah, Mourvèdre, avec parfois des touches de Cinsault, Counoise ou autres variétés autorisées. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel : il offre une belle maturité du fruit tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre. Le travail du Domaine Beaurenard, fidèle à la tradition, privilégie un élevage soigné, souvent en foudre de chêne, qui respecte le fruit et sublime l’expression du terroir, donnant ainsi des vins à la fois puissants, racés et élégants, avec des notes de fruits noirs, d’épices douces et une touche de garrigue.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorable à une maturation complète des raisins. Les célèbres galets roulés typiques des sols de l’appellation emmagasinent la chaleur la journée pour mieux la restituer la nuit, conférant au vin une profondeur et une structure particulières. Forte d’une histoire viticole qui remonte au pape Clément V, la région s’est hissée au sommet des crus rhodaniens grâce à la diversité de ses sols et la richesse de son encépagement.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2016 réclame des mets de caractère. Il s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises ou encore un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, comme le vieux comté, sont également de beaux compagnons. Pour un accord régional, songez à une daube provençale ou à une gardiane de taureau.

Pour une dégustation optimale, ouvrez le vin une à deux heures à l’avance afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il offrira alors toute la plénitude de son bouquet aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin est déjà très plaisant aujourd’hui, mais peut continuer à se bonifier en cave encore plusieurs années.