Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Vieux Télégraphe - Télégramme - 2020

Le Domaine Vieux Télégraphe, avec sa cuvée Télégramme 2020, propose un Châteauneuf-du-Pape rouge d’excellente facture, représentatif du savoir-faire du domaine et de la région. Cette cuvée, issue principalement des plus jeunes vignes du domaine, est composée majoritairement de grenache, accompagné de syrah, mourvèdre et cinsault. Le millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur, son éclat de fruit et une belle structure tannique, tout en gardant la finesse propre à Télégramme. La vinification, traditionnelle, privilégie l’expression pure du terroir et des cépages : égrappage partiel, fermentations en cuves béton, puis élevage en foudres pour un équilibre optimal entre puissance du fruit et complexité aromatique.

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape s’étend au sud de la Vallée du Rhône, sur des terrasses caillouteuses recouvertes de célèbres galets roulés?: ces pierres accumulent la chaleur du soleil le jour et la restituent la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, permet d’obtenir des vins d’intensité, mais les nuits fraîches assurent une belle fraîcheur. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par une réputation internationale solidement installée depuis le XIXe siècle, portée par la diversité de ses terroirs et la richesse de son encépagement.

La cuvée Télégramme 2020 se mariera idéalement avec une cuisine de caractère, comme un gigot d’agneau confit aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou de la daube provençale. Pour une association plus régionale, pensez à un civet de sanglier ou à une gardianne de taureau. Les fromages affinés, tels qu’un vieux comté ou un salers, sauront également mettre en valeur sa matière généreuse.

Servez-le après une ouverture préalable ou un passage en carafe, à une température de 16-18°C pour permettre à la richesse de ses arômes de pleinement s’exprimer. Le vin gagnera en complexité et en harmonie après quelques années de garde, mais promet déjà beaucoup de plaisir et d’élégance dès à présent.