Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Marcoux signe ici un Châteauneuf-du-Pape rouge 2020 remarquable, issu principalement de grenache, complété par la syrah, le mourvèdre et divers cépages autochtones, selon l’assemblage classique de l’appellation. Le millésime 2020 se distingue dans la région par son équilibre entre fraîcheur et maturité. Les vieilles vignes du domaine, souvent implantées sur des sols de galets roulés, d’argile et de sable, donnent naissance à des raisins très concentrés, vendangés à la main puis vinifiés traditionnellement, avec des élevages en cuves béton et en vieux foudres, pour préserver toute la pureté du fruit. Au nez, ce vin s’exprime par des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de réglisse, de garrigue et d’épices douces, enrichis d’une touche florale et d’une belle profondeur minérale. La bouche est puissante et raffinée, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une grande complexité aromatique.

Châteauneuf-du-Pape est au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, une région viticole reconnue pour ses rouges chaleureux et amples. Son histoire est indissociable de la papauté d’Avignon, qui a largement contribué au rayonnement de ses vins dès le XIVe siècle. Le climat y est méditerranéen, marqué par le mistral, de fortes chaleurs estivales et des variations de température, favorisant la concentration et la maturité des baies. Les sols de galets roulés stockent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, ce qui participe à l’expression solaire, épicée et veloutée de ces vins d’exception.

Ce Châteauneuf-du-Pape se prête à merveille à la table, en particulier sur une cuisine riche et savoureuse. Il accompagnera idéalement un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues, une gardianne de taureau ou une daube provençale. Les fromages affinés comme le vieux comté ou le cantal s’accordent aussi à sa puissance. Pour une harmonie authentique, pensez aux plats truffés, typiques de la région.

Servez ce vin après une aération d’une heure dans une carafe, à une température de 16-18°C. Il révélera alors tout son potentiel aromatique et la finesse de sa structure tannique. À conserver en cave pour une garde de 10 à 15 ans, où il gagnera encore en complexité et en élégance.