Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - 2020

Le Domaine de Marcoux signe avec ce Châteauneuf-du-Pape 2020 une cuvée emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Cette appellation mythique est réputée pour ses rouges généreux, offrant souvent une grande concentration aromatique et une texture soyeuse, sans jamais tomber dans la lourdeur. Le millésime 2020, marqué par une météorologie clémente, a permis des maturités optimales, donnant des vins équilibrés, savoureux et dotés d’une belle fraîcheur. Sur ce terroir unique de galets roulés, la diversité des sols (argiles rouges, sables, safres) et l’assemblage traditionnel autorisent une expression très complète du vignoble. Si la majorité des Châteauneuf-du-Pape rouges reposent classiquement sur la syrah, le mourvèdre, et surtout sur le grenache, la part exacte de chaque cépage varie selon chaque domaine et n’est pas toujours précisée — ce qui confère à chaque vin sa singularité. Le mode de culture biologique du Domaine de Marcoux favorise par ailleurs l’expression pure du raisin et du terroir.

La région du Châteauneuf-du-Pape, située au sud d’Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen prononcé, chaud et ensoleillé, tempéré par l’action du mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Ce terroir historique, premier cru reconnu en AOC en 1936, se distingue par ses fameux galets qui restituent la chaleur la nuit, favorisant une maturation aboutie des raisins.

À table, ce vin offre de multiples possibilités d’accords. Par sa structure ample et ses tanins souples, il accompagnera merveilleusement des plats conviviaux et relevés : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, une ratatouille généreuse ou encore un magret de canard grillé. Un plateau de fromages affinés (tommes de brebis, Comté, Laguiole) sera également un excellent compagnon. Les cuisines épicées, comme un couscous d’agneau ou un tajine, souligneront sa richesse aromatique sans l’écraser.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant le service afin d’ouvrir pleinement sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il peut encore s’épanouir en cave plusieurs années, mais se montre déjà très séduisant dans sa jeunesse.