Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Marcoux 2020 en Châteauneuf-du-Pape Rouge s’appuie sur un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, de Mourvèdre et parfois d’une touche de Cinsault. Le millésime 2020 a été excellent dans la région, conjuguant fraîcheur et maturité des raisins, offrant une belle expression du terroir. La vinification au domaine privilégie la fermentation en cuves béton, suivie d’un élevage partiel en foudres anciens pour préserver la pureté du fruit et la finesse des tannins. À la dégustation, ce vin séduit par sa robe profonde et ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une discrète note de réglisse, soutenue par une bouche ample, structurée et élégante.

Châteauneuf-du-Pape est une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds, peu de précipitations et une influence marquée du Mistral qui assainit les vignes. La richesse du terroir réside également dans la mosaïque de sols : galets roulés, argiles rouges, sables et safres, qui participent à la complexité et à la longévité des vins. L’histoire viticole de Châteauneuf remonte au XIVe siècle, lorsque les papes installés à Avignon favorisèrent le développement de la culture de la vigne.

Ce vin puissant et raffiné appelle des mets savoureux. Il trouvera toute sa place auprès d’une pièce d’agneau rôti aux herbes de Provence ou d’un gibier mijoté, comme un civet de sanglier. Les accords locaux à privilégier incluent une daube provençale, un cassoulet de Castelnaudary ou encore une ratatouille confite. Pour une note fromagère, orientez-vous vers des tommes affinées ou un Saint-Nectaire fermier.

Pour en apprécier tout le potentiel, servez ce Châteauneuf-du-Pape 2020 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin d’ouvrir son bouquet et d’adoucir sa structure tannique. Vous pouvez l’apprécier dès à présent ou le laisser évoluer en cave, car il possède un joli potentiel de garde.