Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - 2018

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge 2018 du Domaine Marcoux s’inscrit parmi les valeurs sûres de cette illustre appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Bénéficiant du savoir-faire du domaine, réputé pour son engagement dans la viticulture biologique, ce vin exprime avec finesse la richesse du terroir. Issu d’un assemblage typique de la région – généralement dominé par le Grenache, complété selon les millésimes par Syrah, Mourvèdre ou encore Cinsault – il offre une profondeur aromatique remarquable. On peut attendre un nez épanoui mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue et parfois des touches de réglisse ou d’herbes méditerranéennes. En bouche, la structure est généreuse, portée par des tanins soyeux, une belle concentration et souvent une élégante fraîcheur, caractéristiques du millésime 2018.

La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par ses célèbres galets roulés qui recouvrent les parcelles et emmagasinent la chaleur, restituant progressivement cette énergie aux ceps lors des nuits plus fraîches. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des pluies modérées et le souffle du mistral, garantissant un état sanitaire optimal des raisins. Cette combinaison unique de climat, de géologie et de diversité variétale contribue à la singularité et à la longévité des vins produits ici, ancrés dans une histoire viticole séculaire.

À table, ce Châteauneuf-du-Pape accompagnera à merveille de belles viandes en sauce, un gigot d’agneau rôti parfumé aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les fromages affinés comme un comté ou un cantal vieux magnifieront également sa puissance et sa complexité. Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de déboucher la bouteille une à deux heures avant le service et de le déguster entre 16 et 18°C. Ce vin pourra aussi patienter quelques années en cave pour gagner en harmonie et en profondeur.