Vins Châteauneuf-du-pape Domaine Marcoux - 2022

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2022 du Domaine Marcoux offre une très belle expression du style emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage exact puisse varier, ce vin rouge sec, certifié en agriculture biologique, s’inscrit dans la tradition du cru, réputé pour ses vins généreux, fruités et épicés. Les vins de Châteauneuf-du-Pape sont fréquemment élaborés à partir d’un assemblage de plusieurs cépages locaux, dominés généralement par le grenache, auxquels peuvent s’ajouter syrah, mourvèdre et d’autres variétés rhodaniennes. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec dans la région, promet une belle concentration, une maturité du fruit et une texture ample, tout en conservant la finesse et l’élégance portées par le travail précis du Domaine Marcoux.

La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par des sols singuliers, marqués par la présence de galets roulés qui emmagasinent la chaleur durant la journée et la restituent la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, ensoleillé et venteux, contribue à la bonne santé des vignes et à la complexité aromatique des vins. Châteauneuf-du-Pape jouit aussi d’une longue histoire viticole, remontant au XIVe siècle, période à laquelle les papes en Avignon encouragèrent le développement du vignoble.

Pour accorder ce vin, privilégiez des viandes de caractère telles qu’un gigot d’agneau rôti, un magret de canard aux figues ou un civet de sanglier. Les plats de la cuisine provençale, comme une daube de bœuf aux olives ou un gratin d’aubergines, s’accordent parfaitement à la générosité et à la profondeur de ce vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un tomme de brebis, seront également de beaux partenaires.

Servez ce Châteauneuf-du-Pape rouge aux alentours de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure à une heure pour lui permettre de pleinement s’exprimer. Il gagnera en complexité avec quelques années de garde, mais peut déjà se montrer très séduisant sur la jeunesse de son fruit et l’élégance de sa structure.