Vins Châteauneuf-du-pape Château Châteauneuf-du-Pape - Vieux Chemin - 2020

Avis Viniou

Le Château Châteauneuf-du-Pape Cuvée Vieux Chemin 2020 est un vin rouge issu d’un terroir emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de grenache, complété par la syrah et le mourvèdre, ce millésime 2020 offre une expression riche et généreuse du terroir de Châteauneuf-du-Pape. La robe est profonde, d’un rubis éclatant. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une subtile touche de cuir. La bouche est ample, structurée, avec des tanins soyeux et une belle longueur marquée par la fraîcheur et la complexité aromatique. La vinification traditionnelle en cuve béton puis un passage en fûts de chêne permettent de préserver fruit et équilibre tout en apportant de la profondeur.

Châteauneuf-du-Pape, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorable à la pleine maturité des raisins. Les célèbres galets roulés qui couvrent le sol emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, ce qui favorise une maturité optimale. L’appellation porte une histoire prestigieuse, marquée par la présence des papes à Avignon dès le XIVe siècle, et s’est imposée comme une référence parmi les grands vins français, grâce à une tradition d’assemblage minutieux et à la diversité de ses cépages.

Ce vin puissant se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore des plats mijotés typiques de la cuisine méditerranéenne. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 16-18°C après un passage en carafe pour révéler toute sa complexité et permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Ce millésime 2020 pourra également gagner en finesse après quelques années de garde.