Vins Châteauneuf-du-pape Château La Font du Loup - Le Puy Rolland Vieilles Vignes - 2019

Château La Font du Loup signe, avec sa cuvée Le Puy Rolland Vieilles Vignes 2019, un Châteauneuf-du-Pape rouge qui incarne l’élégance et la profondeur, typiques de cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône méridionale. La mention « Vieilles Vignes » suggère des rendements naturellement limités, gage de concentration et d’intensité aromatique. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud ayant permis une parfaite maturation des raisins. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas confirmé ici, le style de la cuvée laisse présager une part importante de Grenache, cépage emblématique de l’appellation, parfois accompagné de Syrah, Mourvèdre ou d’autres variétés autorisées. La vinification procède souvent à une extraction douce, pour préserver la finesse du fruit comme la complexité des tanins.

Installé sur le plateau de la Crau et ses alentours, le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est connu pour ses célèbres galets roulés, qui restituent la chaleur au sol pendant la nuit, et pour sa mosaïque de terroirs argilo-calcaires, sables et grès. Ce microclimat méditerranéen, marqué par le Mistral, favorise des maturités optimales et la concentration des baies. L’histoire du vignoble est imprégnée de la présence papale dès le XIVe siècle, qui a participé au prestige de ses crus. La richesse naturelle de ces sols, alliée à la passion des vignerons, confère aux vins une puissance racée et une belle capacité de garde.

Ce Châteauneuf-du-Pape rouge accompagnera merveilleusement des plats de caractère : un agneau rôti aux herbes de Provence, un navarin de mouton, ou encore une daube de sanglier. Pour une touche locale, son accord avec des fromages affinés à pâte dure ou un gratin de légumes méditerranéens est très recommandable. Il saura aussi sublimer une cuisine en sauce ou relevée, grâce à sa structure et à la gourmandise de son fruit.

Pour une dégustation optimale, il convient d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 16 à 18°C. Cette cuvée pourra également offrir une belle évolution sur les dix prochaines années, récompensant la patience des amateurs.