Vins Côte-rôtie François Villard - Le Gallet Blanc - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Le Gallet Blanc 2012 du domaine François Villard est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Côte-Rôtie, nichée dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de syrah, cépage emblématique de la région, ce qui lui confère une intensité aromatique unique et une structure tannique exceptionnelle. Le millésime 2012 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec suivi de quelques pluies en septembre, qui ont permis une maturation optimale des grappes. Le terroir de la Côte-Rôtie, constitué de sols schisteux en terrasses abruptes, contribue également à l'enracinement profond des vignes et à la complexité aromatique du vin.

La Côte-Rôtie est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers sont froids et les étés chauds, offrant des conditions idéales pour la culture de la syrah. L'histoire de cette région remonte à l'époque romaine, et elle est réputée pour ses vins aux arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes florales.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des mets riches en saveurs sont recommandés. Un magret de canard rôti aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence accompagneraient merveilleusement bien la profondeur et l'élégance de ce Côte-Rôtie. Les plats régionaux comme une daube provençale ou des caillettes drômoises se marieraient également parfaitement avec ce vin puissant.

Il est conseillé de déguster la Cuvée Le Gallet Blanc 2012 à une température comprise entre 16 et 18°C pour exprimer pleinement sa richesse aromatique. Un passage en carafe d'une à deux heures avant la dégustation permettra également d'en apprécier toutes les nuances gustatives.