Vins Côte-rôtie François Villard - Le Gallet Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Le Gallet Blanc" 2022 du domaine François Villard est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir de Syrah, ce millésime bio se distingue par son caractère fruité et épicé. La Côte-Rôtie bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des coteaux escarpés, exposés au Sud-Est, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat continental est tempéré par le Rhône, influençant le profil aromatique du vin. Depuis sa fondation, le domaine François Villard a su s'imposer grâce à ses vins de caractère et sa maîtrise des techniques viticoles.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard au poivre vert ou un agneau rôti aux herbes. Les plats régionaux, tels qu'une daube de bœuf à la provençale, accentueront ses notes épicées et son velouté. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin, offriront également un accord somptueux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure. Lors de la dégustation, examinez sa robe profonde et rubis. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits noirs, de violette et de poivre. En bouche, dégustez lentement pour apprécier sa structure élégante et ses tanins soyeux, qui s'équilibrent à merveille avec une longue finale persistante.