Vins Côte-rôtie Guigal - 2013

Ce Côte-Rôtie 2013 de la maison Guigal est une formidable expression du savoir-faire rhodanien. Élaboré principalement à partir de Syrah, parfois complétée d’une touche de Viognier selon la tradition de l’appellation, ce vin rouge sec séduit par sa structure et son élégance. Sur le millésime 2013, marqué par un climat exigeant et une maturité tardive, le vin dévoile une robe profonde et des arômes délicats mêlant fruits noirs, violette, notes poivrées et subtiles touches de torréfaction. La vinification minutieuse et l’élevage en fût chez Guigal, réputé pour sa régularité et son exigence qualitative, apportent complexité, profondeur et un soyeux remarquable au palais, avec des tanins déjà assouplis par quelques années de garde.

La Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus septentrionales de la Vallée du Rhône, juchée sur des coteaux abrupts exposés sud-est et aménagés en terrasses. Le sol, composé majoritairement de schistes, élèvent des vins uniques où la Syrah atteint des sommets de raffinement. Le climat semi-continental, influencé par la proximité du fleuve et la rudesse des vents locaux, favorise une maturation lente des raisins, forgeant une fraîcheur et une complexité aromatique emblématiques. Cette zone historique, cultivée depuis l’Antiquité, est aujourd’hui l’un des joyaux de la viticulture française.

Un Côte-Rôtie de cette envergure appelle des mets à la hauteur de sa finesse et de sa force. Il s’accordera très bien avec un magret de canard rôti aux épices douces, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un pigeon au foie gras. Les saveurs régionales, comme la daube de bœuf à la lyonnaise ou une terrine de gibier, formeront aussi des mariages raffinés.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure, afin de libérer la subtilité de ses arômes et la douceur de ses tanins. Un grand vin de garde, mais déjà superbe à déguster aujourd’hui.