Vins Alpilles Domaine Trévallon - 2010

Le Domaine Trévallon 2010 en appellation Alpilles est un vin rouge sec emblématique du paysage viticole des Alpilles, dans le sud-est de la France. Le millésime 2010 est reconnu pour son équilibre et sa belle maturité, offrant des vins avec une structure élégante et une profondeur aromatique remarquable. Si les cépages exacts du Trévallon sont parfois évoqués dans les cercles d’amateurs, il convient de retenir que le style du domaine repose sur l’assemblage judicieux de cépages méditerranéens, conférant à ce vin une grande personnalité. À l’ouverture, ce vin révèle fréquemment une robe rubis soutenue et un nez complexe mêlant fruits noirs, épices, maquis et parfois une touche florale. La bouche, ample et finement tannique, s’étire longuement sur une belle fraîcheur.

La région des Alpilles bénéficie d’un environnement exceptionnel, entre garrigue et oliveraies, sur des sols majoritairement calcaires qui transmettent au vin une minéralité distinctive. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le Mistral, ce qui favorise une belle maturité tout en préservant fraîcheur et équilibre. Ce terroir unique et son histoire de viticulture artisanale confèrent aux vins des Alpilles un cachet authentique et une identité forte parmi les crus de la Vallée du Rhône méridionale et de Provence.

Avec ce profil puissant et élégant, le Domaine Trévallon 2010 se distingue sur la table avec des mets de caractère. Il accompagne magnifiquement les viandes grillées ou rôties, comme un agneau de Sisteron aux herbes de Provence ou un magret de canard. Des plats de la région, tels qu’une daube provençale ou un civet de sanglier, mettront également en valeur son intensité et ses arômes évolués. Pour une alliance végétarienne raffinée, optez pour des légumes méditerranéens rôtis ou une ratatouille confite.

Ce vin gagnera à être ouvert une à deux heures avant la dégustation afin de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le autour de 16-17°C pour exprimer au mieux sa fraîcheur et la finesse de ses tanins, et profitez ainsi d’un moment de dégustation empreint du caractère unique des Alpilles.