Avis Viniou
Le Roc des Anges "CuvĂ©e Llum" 2013 est un vin blanc sec provenant de l'appellation CĂŽtes Catalanes, situĂ©e dans la rĂ©gion du Languedoc-Roussillon. ĂlaborĂ© Ă partir d'un assemblage de cĂ©pages typiques de la rĂ©gion, ce vin bio se distingue par sa puretĂ© et sa fraĂźcheur. Le millĂ©sime 2013 a bĂ©nĂ©ficiĂ© d'une mĂ©tĂ©o favorable, permettant de rĂ©colter des raisins parfaitement mĂ»rs. Le terroir de la rĂ©gion, caractĂ©risĂ© par des sols schisteux, confĂšre au vin une belle minĂ©ralitĂ© et une structure Ă©lĂ©gante.
La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour sa diversité viticole et son climat méditerranéen chaud et sec. Les vents marins tempÚrent les températures élevées, favorisant ainsi une maturation lente et équilibrée des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et aujourd'hui, elle est connue pour produire des vins aux caractÚres aussi variés que passionnants.
Pour mettre en valeur la "Cuvée Llum" 2013, accompagnez-la de mets qui sauront sublimer sa vivacité et sa complexité aromatique. Ce vin s'accorde magnifiquement avec des fruits de mer, notamment des hußtres fraßches ou des coquilles Saint-Jacques préparées avec simplicité. Les plats régionaux tels qu'une bouillabaisse ou une bourride sauront également parfaitement s'harmoniser avec ses notes minérales et sa fraßcheur. Pour une association végétarienne, pensez à un risotto aux asperges ou à un gratin de légumes méditerranéens.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arÎmes délicats et sa texture soyeuse. Laissez-le s'ouvrir un peu dans le verre pour révéler toute la profondeur et la finesse de ce vin unique.
