Avis Viniou
Le Roc des Anges "Cuvée Llum" 2013 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Côtes Catalanes, située dans la région du Languedoc-Roussillon. Élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, ce vin bio se distingue par sa pureté et sa fraîcheur. Le millésime 2013 a bénéficié d'une météo favorable, permettant de récolter des raisins parfaitement mûrs. Le terroir de la région, caractérisé par des sols schisteux, confère au vin une belle minéralité et une structure élégante.
La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour sa diversité viticole et son climat méditerranéen chaud et sec. Les vents marins tempèrent les températures élevées, favorisant ainsi une maturation lente et équilibrée des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et aujourd'hui, elle est connue pour produire des vins aux caractères aussi variés que passionnants.
Pour mettre en valeur la "Cuvée Llum" 2013, accompagnez-la de mets qui sauront sublimer sa vivacité et sa complexité aromatique. Ce vin s'accorde magnifiquement avec des fruits de mer, notamment des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques préparées avec simplicité. Les plats régionaux tels qu'une bouillabaisse ou une bourride sauront également parfaitement s'harmoniser avec ses notes minérales et sa fraîcheur. Pour une association végétarienne, pensez à un risotto aux asperges ou à un gratin de légumes méditerranéens.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Laissez-le s'ouvrir un peu dans le verre pour révéler toute la profondeur et la finesse de ce vin unique.
