Vins Côtes catalanes Le Roc Des Anges - Llum - 2022

Avis Viniou

Le Roc Des Anges, avec sa cuvée Llum 2022, est un vin blanc sec emblématique de la région des Côtes Catalanes, dans le Languedoc-Roussillon. Cette cuvée se distingue par son expression pure du terroir, souvent élaborée à partir de cépages comme le Grenache Blanc et le Macabeu. Le millésime 2022 reflète la minéralité et la fraîcheur typique des sols schisteux de la région. La vinification est généralement méticuleuse, souvent en petites cuves, pour préserver la finesse et l'élégance du vin. Le Languedoc-Roussillon, bénéficiant d'un climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour des vins aux arômes de fruits mûrs et de fleurs méditerranéennes. Le Roc Des Anges s’est forgé une réputation d’excellence grâce à son souci constant de la qualité et de l’authenticité.

Pour magnifier la Cuvée Llum 2022, faites-la accompagner de fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats méditerranéens tels qu'une salade de poulpe à l'huile d'olive, ou un tajine de lotte avec des citrons confits, souligneront les nuances de ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme de la brandade de morue ou un fromage de chèvre bien affiné pour accentuer ses notes minérales et florales.

Pour déguster le mieux la Cuvée Llum 2022, servez-la idéalement entre 10 et 12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. En dégustant, observez d'abord sa robe brillante, puis humez ses subtils parfums de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et élégante.