Vins Gard Roc d'Anglade - 2013

Le Roc d’Anglade 2013, issu du Gard dans la vaste région du Languedoc et Roussillon, incarne l’une des expressions les plus élégantes et singulières du sud de la France. Ce domaine, attaché à une viticulture respectueuse de l’environnement, porte le label bio. Le vin rouge 2013 s’inscrit dans une démarche où la pureté du fruit et la retranscription du terroir priment souvent sur la recherche de puissance. Le style du Roc d’Anglade est généralement marqué par un assemblage de cépages méditerranéens, typiques de la région, qui peuvent inclure grenache, carignan, mourvèdre, syrah ou d’autres variétés locales. On retrouve dans ce vin une robe souvent profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’herbes sèches et de légères épices, ainsi qu’une bouche concentrée mais d’une grande finesse, portée par une belle fraîcheur et des tannins fondus, renforcée par le travail minutieux du vigneron.

Le Gard, partie intégrante du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par les influences du vent et de la proximité du Rhône. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, offrent aux vignes les conditions idéales pour produire des vins de caractère et d’expression unique. Historiquement, le vignoble de cette région puise ses racines dans l’Antiquité, et connaît aujourd’hui un renouveau guidé par des vignerons pionniers qui valorisent la biodiversité et le respect du sol.

Pour profiter pleinement de ce vin, orientez-vous vers des plats de caractère qui sauront dialoguer avec son équilibre et sa profondeur. Un magret de canard rôti, un agneau confit aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore une daube de bœuf gardianne sont tout indiqués. Côté plats régionaux, une brandade de Nîmes ou une caillette aux herbes pourraient également séduire l’accord par leur typicité.

Ce vin rouge bio se révèle à son avantage après une légère aération, servi entre 16 et 18°C. Il offrira alors toute sa complexité aromatique, sa fraîcheur méridionale et cette élégance rare qui caractérise les plus belles réussites du Gard et du Languedoc.