Vins Pays d'oc Domaine S Creisses - Les Brunes - 2020

Le Domaine S Creisses, avec sa cuvée Les Brunes 2020, nous propose un vin rattaché à l’appellation Pays d’Oc, située au cœur de la vaste région du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée rouge, sec et généreuse, exprime le caractère ensoleillé du Sud de la France. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, le style des vins rouges du Pays d’Oc met généralement en avant des cépages méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Cabernet Sauvignon, reconnus pour donner des vins riches, structurés et souvent marqués par une belle intensité aromatique. L'année 2020, évoquant un millésime solaire, a sans doute encouragé une belle maturité du raisin et apporté au vin des arômes puissants de fruits noirs, d’épices et peut-être quelques notes subtiles de garrigue ou de cacao, typiques de ces terroirs.

La région Languedoc-Roussillon se caractérise par des paysages variés, accueillant aussi bien des sols de galets roulés, de schistes ou d’argiles. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité précoce des raisins, ce qui confère aux vins une puissance et une générosité particulière. L’histoire viticole du Languedoc est l’une des plus anciennes de France et la région a su, au fil des années, marier modernité et respect du savoir-faire traditionnel pour offrir une belle diversité de styles et de personnalités.

Pour sublimer la Cuvée Les Brunes, privilégiez des plats robustes et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, des côtes de bœuf grillées ou un cassoulet languedocien feront merveille. Des plats régionaux comme la gardiane de taureau ou une daube de sanglier viendront également complimenter la structure et la richesse du vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C après un passage en carafe, afin de lui permettre de libérer toute sa palette aromatique et sa complexité. Une belle assiette de fromages affinés, en fin de repas, prolongera agréablement ce moment de découverte du savoir-faire languedocien.