Vins Pays d'oc Domaine S Creisses - Les Brunes - 2021

Le Domaine S Creisses propose avec sa cuvée Les Brunes 2021 un vin rouge sec issu de l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans le Languedoc. Cette cuvée, portée par un caractère affirmé, évoque la puissance et la générosité typiques des rouges méridionaux. Les cépages exacts ne sont pas spécifiés, mais il est courant, dans cette région, de retrouver des assemblages de Syrah, Grenache, Mourvèdre et parfois Cabernet Sauvignon ou Merlot, conférant au vin à la fois structure, richesse aromatique et profondeur. Le millésime 2021 s'annonce dans la lignée des belles réussites du Domaine, conciliant maturité du fruit et équilibre en bouche, sans doute grâce à une vinification attentive à la fois à l’expression du terroir et à la fraîcheur du millésime.

La région du Languedoc, installée sur les contreforts du Massif Central jusqu’aux abords de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Le terroir varie entre sols argilo-calcaires, galets roulés et schistes, ce qui favorise des vins au caractère affirmé et complexe. L’histoire viticole y est très ancienne, et la renaissance qualitative opérée depuis plusieurs décennies a redonné à la région ses lettres de noblesse, notamment à travers des cuvées ambitieuses telles que Les Brunes.

Ce vin rouge du Pays d’Oc, ample et généreux, s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Privilégiez des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes ou encore un cassoulet léger. Des spécialités régionales comme la gardianne de taureau ou un magret de canard s’harmoniseront tout particulièrement. Pour les amateurs de fromages, choisissez des pâtes pressées légèrement affinées ou un bleu doux.

Servez la cuvée Les Brunes à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une petite demi-heure si possible, afin de libérer toute sa complexité aromatique. Bonne dégustation !