Avis Viniou
La Fleur Occitan 2023, issue de l’IGP Côtes de Gascogne, est un vin blanc moelleux représentatif du savoir-faire de cette région du Sud-Ouest de la France. Principalement élaboré à partir des cépages traditionnels locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou encore parfois l’Ugni Blanc, ce millésime 2023 séduit par sa robe pâle aux reflets dorés et son nez expressif de fruits exotiques, d’agrumes confits et de fleurs blanches. En bouche, la douceur est équilibrée par une belle fraîcheur, grâce à une vinification soigneuse qui préserve l’acidité naturelle et l’intensité aromatique du fruit. L’apport de sucres résiduels, maîtrisés avec précision, confère à ce vin une texture onctueuse sans lourdeur.
La région des Côtes de Gascogne, située dans le bassin aquitain le long de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences méditerranéennes favorables à la maturation lente et régulière des raisins. Les sols variés, principalement argilo-calcaires et sablonneux, apportent minéralité et fraîcheur aux vins. La Gascogne, historiquement célèbre pour son Armagnac, connaît depuis plusieurs décennies un véritable essor pour ses vins blancs, particulièrement dans le style moelleux, appréciés pour leur expression aromatique intense et leur légèreté.
Ce vin blanc moelleux accompagnera merveilleusement un foie gras de canard mi-cuit, spécialité du Sud-Ouest, ou un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il se marie aussi très bien avec une tarte aux fruits jaunes, du poulet aux abricots, ou des desserts à base de fruits exotiques. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une croustade gasconne.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez La Fleur Occitan 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération légère en carafe peut également aider à révéler toute la complexité de ses parfums dans sa jeunesse.
