Vins Côtes de Gascogne La Fleur Occitan - 2023

Avis Viniou

La Fleur Occitan 2023 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les vins moelleux de Gascogne sont souvent composés de cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou parfois la Colombard, connus pour développer une belle fraîcheur associée à une sucrosité gourmande. Le millésime 2023, récent, promet un profil aromatique très fruité et expressif, aux notes souvent dominées par les fruits exotiques, la poire et des touches d’agrumes confits. Le terroir des Côtes de Gascogne, avec des sols argilo-calcaires et sablonneux, permet à ces cépages de bien mûrir tout en conservant une acidité équilibrante essentielle à l’élaboration de vins moelleux dynamiques.

La région du Sud-Ouest bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise le développement de la fraîcheur aromatique et de la vivacité dans les vins. L’histoire viticole de la Gascogne est ancienne et s’est construite autour de la recherche d’un équilibre entre douceur et vivacité. Cette tradition se traduit dans les vins moelleux, particulièrement adaptés à l’apéritif ou à la cuisine locale. La Gascogne est également la terre du célèbre Armagnac, témoignage du savoir-faire régional autour des vins de distillation et des vins de plaisir.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, privilégiez des alliances avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, ou encore une tarte aux abricots. Côté cuisine locale, il sublimera un foie gras mi-cuit servi avec une compotée d’oignons doux, ou des brochettes de canard aux fruits. Il s’accorde aussi très bien avec une cuisine asiatique légèrement épicée, comme des crevettes sauce aigre-douce.

Pour la dégustation, servez La Fleur Occitan blanc moelleux 2023 bien frais, idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la vivacité, les arômes fruités et la douceur naturelle du vin. Pensez à le carafer brièvement si vous souhaitez révéler toute son expression aromatique.