Avis Viniou
Le Domaine Pellehaut, situé dans les Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, propose avec sa cuvée Les Marcottes 2019 un vin rouge sec qui incarne parfaitement le caractère de sa région. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, bien que les détails précis de sa composition ne soient pas spécifiés. En général, les vins rouges de cette région peuvent inclure des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Tannat. Le millésime 2019 est réputé pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, apportant concentration et complexité aux vins produits.
Les Côtes de Gascogne sont situées dans une région au climat océanique tempéré, bénéficiant d'une influence maritime qui assure une bonne humidité et une douceur climatique idéale pour la vigne. Les sols majoritairement argilo-calcaires favorisent également la robustesse et la richesse des vins produits, et la région bénéficie d'une longue histoire viticole qui remonte à des siècles, contribuant à la réputation de qualité de ses vins.
Pour accompagner ce rouge sec, envisagez des plats riches qui mettront en valeur la structure et les arômes du vin. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard seraient d'excellents choix. Des plats régionaux tels que le cassoulet ou un confit de canard se marieraient également parfaitement, compte tenu de leur richesse et de leurs saveurs profondes qui se complètent.
Pour une dégustation optimale de cette cuvée Les Marcottes 2019, servez-le à une température située entre 16 et 18 °C. Cela permettra de révéler l’ampleur de ses arômes et sa belle complexité en bouche. Assurez-vous de bien aérer le vin en le décantant une heure avant le service pour libérer toutes ses nuances aromatiques.
