Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Les Marcottes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut propose avec sa Cuvée Les Marcottes 2022 un vin rouge sec issu des Côtes de Gascogne IGP, situé dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin se distingue par l’assemblage traditionnel de la région, où le merlot et le cabernet sauvignon dominent, parfois accompagnés de tannat ou de malbec, offrant complexité, fruité gourmand et belle rondeur. Le millésime 2022 a été marqué par un bel ensoleillement et des nuits tempérées, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec des extractions douces pour préserver la fraîcheur et des arômes primaires de fruits rouges (cerise, groseille), de prune, ainsi que de subtils accents réglissés ou épicés.

Les Côtes de Gascogne bénéficient d’un climat océanique tempéré, modulé par les influences de l’Atlantique et des Pyrénées. Les sols argilo-calcaires et boulbènes (sols limoneux typiques de la région) confèrent aux vins fraîcheur et équilibre. La Gascogne est une terre de tradition viticole séculaire, reconnue autant pour ses vins dynamiques que pour l’Armagnac. La diversité des cépages locaux, associée à un travail précis à la vigne, permet d’élaborer des rouges souples, accessibles et gouleyants à boire jeunes.

Pour sublimer ce vin, misez sur des accords simples et conviviaux en harmonie avec l’esprit gascon : une planche de charcuteries (saucisson sec, jambon de Bayonne), un magret de canard grillé, un cassoulet régional ou encore un agneau de lait rôti s’associeront parfaitement. Des fromages doux à pâte pressée (tommes des Pyrénées, Ossau-Iraty) ou une ratatouille de légumes du Sud-Ouest seront aussi de belles options.

Je vous conseille de déguster cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, afin de souligner la souplesse du fruit, tout en valorisant la structure souple des tanins. Un passage en carafe de 30 minutes, surtout si le vin est jeune, lui permettra de s’ouvrir pleinement. Bonne découverte !