Vins Côtes de Gascogne Pellehaut - Les Marcottes - 2020

La cuvée Les Marcottes rouge 2020 du Château de Pellehaut est un vin du Sud-Ouest élaboré sous l’appellation Côtes de Gascogne IGP. Issu d’un assemblage traditionnel souvent composé de cépages comme le Tannat, le Merlot et parfois la Syrah ou le Cabernet Sauvignon selon les années, ce vin sec exprime tout le caractère des rouges de Gascogne. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat estival équilibré, apportant à la fois maturité et fraîcheur aux raisins. La vinification au château privilégie les extractions douces afin de préserver les arômes primaires du fruit et d’assurer une agréable souplesse en bouche, typique de la cuvée Les Marcottes.

La région des Côtes de Gascogne, située dans le Pays de la Garonne, est reconnue pour ses paysages vallonnés et ses sols majoritairement argilo-calcaires, précieux pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré de la Gascogne, marqué par des hivers doux et des étés chauds mais jamais excessifs, permet d’obtenir des raisins d’une belle maturité, parfaits pour l’élaboration de vins fruités et expressifs. Historiquement, la Gascogne est une terre viticole depuis l’Antiquité, célèbre autant pour ses vins blancs vifs et aromatiques que pour ses rouges modernes et gourmands comme cette cuvée.

Pour apprécier au mieux ce vin rouge souple et fruité, il se prête à merveille à des plats conviviaux et généreux. Des grillades de viande rouge ou de volaille, un magret de canard grillé, une daube de bœuf gasconne ou encore un cassoulet feront un bel accord. Pour une touche locale, associez-le à une garbure ou à des fromages de brebis affinés, typiques de la région.

Il est conseillé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révèlant sa gourmandise. Un court passage en carafe (30 minutes) pourra également contribuer à l’épanouissement de ses arômes.