Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2012 de l'Alsace est un vin blanc sec, célèbre pour ses arômes exotiques et épicés. Originaire de la région viticole d'Alsace, reconnue pour ses terroirs variés et son climat semi-continental, ce vin incarne l'élégance et la richesse aromatique propres à son cépage. Le millésime 2012 est apprécié pour sa finesse et son équilibre, développé grâce à des techniques de vinification maîtrisées, souvent en cuves inox pour conserver la fraîcheur des arômes. L'Alsace est réputée pour ses sols diversifiés, allant du granit au calcaire, influençant la minéralité des vins. Le Gewurztraminer est produit par des domaines souvent familiaux, avec une riche tradition viticole et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats aux saveurs délicates mais prononcées. Il se marie parfaitement avec une cuisine asiatique, des plats épicés, comme un curry thaï, ou des mets sucrés-salés, tels que du canard à l'orange. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, font aussi de superbes accords. À l'échelle régionale, osez un munster affiné, originaire d'Alsace, qui équilibrera les arômes de ce vin.
Pour pleinement apprécier votre Gewurztraminer, servez-le à une température optimale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, environ 20 minutes, permettra d'exprimer au mieux ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée flamboyante, puis humez le bouquet intense aux notes de litchi, rose et épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique, en appréciant son équilibre entre acidité et douceur.
