Vins Alsace Henri Ehrhart - 2002

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Alsace blanc sec du millésime 2002 produit par la maison Henri Ehrhart. Comme pour la plupart des vins blancs de cette région, il est probable qu’il s’agisse d’un cépage noble, tel que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Pinot Gris, connus pour leur finesse et leur fraîcheur. Le millésime 2002 fut favorable en Alsace, avec un printemps doux suivi d’un été chaud qui permit aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une acidité équilibrée. La vinification de la maison Henri Ehrhart privilégie généralement une expression pure du fruit, avec des fermentations en cuves inox afin de préserver la typicité du cépage et la fraîcheur aromatique.

La région viticole d’Alsace se distingue par son climat semi-continental, protégé des précipitations excessives par le massif des Vosges. Les sols, extrêmement variés (granitiques, calcaires, marneux), contribuent à la diversité et à la précision des vins. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et prestigieuse, marquée par une quête d’excellence et par une mosaïque de terroirs qui confèrent aux vins une grande diversité de profils, d’arômes et de textures.

En termes d’accords mets-vins, un Alsace blanc sec de ce style s’accorde idéalement avec une cuisine raffinée. Vous pourrez l’associer à des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore à une choucroute de la mer. Les plats traditionnels alsaciens tels que la tarte flambée (flammekueche) ou une matelote de poisson aux légumes s’harmonisent également très bien avec la minéralité et la vivacité du vin. Les fromages frais, comme le munster jeune ou les fromages de chèvre, révèleront aussi toute la subtilité de ce blanc sec.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et d’exprimer toute la palette aromatique développée après plus de vingt ans d’évolution en bouteille. N’hésitez pas à carafer ce vin quelques minutes pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler toute la complexité acquise avec le temps.