Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un blanc demi-sec issu du millésime 2021, élaboré par le domaine Henri Ehrhart en Alsace, une région reconnue pour la pureté et l’expressivité de ses vins blancs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les traditions alsaciennes privilégient des variétés comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, souvent travaillées avec finesse. La mention "demi-sec" laisse présager une belle rondeur en bouche, une élégante sucrosité équilibrée par une fraîcheur caractéristique des vins alsaciens. La certification biologique atteste d'une culture respectueuse de l'environnement, ce qui valorise encore davantage la typicité et la pureté du vin.
L’Alsace est une région viticole singulière, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Son climat semi-continental bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’une faible pluviométrie grâce à la barrière des Vosges, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols y sont très diversifiés, allant du granit au calcaire et à l’argile, ce qui confère aux vins une large palette d’expressions aromatiques. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et le savoir-faire transmis de génération en génération contribue à la renommée de ses vins fins et précis.
Avec un style demi-sec, ce vin accompagnera idéalement une cuisine alsacienne traditionnelle comme une choucroute de la mer, mais aussi des plats exotiques aux notes épicées ou sucrées-salées, tels qu’un curry doux de poulet ou des crevettes au lait de coco. Il sera également superbe avec des fromages à pâte pressée non cuite ou une tarte à l’abricot pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa délicieuse douceur.
Pour apprécier pleinement toutes ses nuances aromatiques et sa vivacité, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Un refroidissement léger permettra de révéler l’équilibre entre sa légère sucrosité et son acidité rafraîchissante.
