Vins Alsace Henri Ehrhart - 2018

Le Henri Ehrhart Vendanges Tardives 2018 est un vin blanc moelleux issu de la région viticole d’Alsace, une appellation reconnue pour l’excellence de ses blancs fruités et fins. Ce vin est élaboré selon la tradition des Vendanges Tardives : on laisse les raisins mûrir au-delà de la récolte habituelle pour qu’ils concentrent leurs sucres sous l’effet de la surmaturation, souvent favorisée par le développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Bien que le cépage ne soit pas précisé, ce style de vin en Alsace est généralement produit à partir de cépages tels que le Gewurztraminer, le Riesling, le Pinot Gris ou le Muscat. Le millésime 2018 a bénéficié d’un été particulièrement chaud et ensoleillé, idéal pour obtenir des raisins d’une belle maturité, offrant un vin riche, onctueux, au profil aromatique intense, aux nuances de fruits confits, de miel, d’abricot, et souvent une pointe florale ou épicée.

L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, jouit d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs. Les Vosges protègent les vignes des influences océaniques, ce qui limite la pluviométrie et permet une belle maturation du raisin. Les sols variés, composés de granite, calcaire, schiste ou encore loess, confèrent une personnalité unique aux vins, alliant puissance aromatique et finesse. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région est depuis longtemps réputée pour la qualité de ses vins blancs, en particulier ceux issus de vendanges tardives.

Ce vin moelleux et opulent se marie à merveille avec des plats riches en saveurs ou à la finale légèrement relevée. Il sublime notamment le foie gras, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, mais aussi les desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, telles qu’une tarte à l’abricot ou une salade de mangue et passion. Pour une association régionale, pensez à un munster affiné ou à une tarte aux mirabelles.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vendanges Tardives entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa complexité aromatique sans être alourdi par la sucrosité, vous offrant un pur moment de gourmandise à l’apéritif ou à la fin du repas.