Vins Alsace Gewurztraminer - 1992

Ce Gewurztraminer d’Alsace millésime 1992 est issu d’une région réputée pour ses grands vins blancs aromatiques, et incarne parfaitement la typicité que l’on attend des crus alsaciens. Si le cépage Gewurztraminer semble indiqué, gardons à l’esprit que les méthodes de vinification et les styles peuvent varier selon les producteurs et les années. Ce type de vin se distingue généralement par une robe dorée, brillante, et un nez très expressif, mêlant des arômes de rose, litchi, épices douces et fruits exotiques. La bouche, souvent ample et onctueuse, offre une belle intensité aromatique, avec, selon l’élevage et le terroir, une finale fraîche ou plus opulente. Pour un millésime ancien comme ce 1992, les arômes tertiaires peuvent être développés : notes de fruits confits, de fruits secs, épices évoluées, et parfois un soupçon de miel ou de pâte d’amande.

L’Alsace, berceau de ce vin, s’étend le long de la frontière franco-allemande, adossée aux Vosges. Cette situation géographique confère à la région un climat semi-continental, protégé des pluies par le massif vosgien. Les étés y sont chauds, les automnes longs, permettant une maturité lente et optimale des raisins. Les sols sont d’une grande diversité, alternant entre calcaire, granite, schiste ou marne, contribuant à la singularité de chaque cru. L’histoire viticole de l’Alsace est millénaire et sa tradition de vins blancs reconnus mondialement s’appuie sur une exigence de qualité et un savoir-faire artisanal.

Ce style de Gewurztraminer, particulièrement quand il est sec, s’accorde merveilleusement avec la cuisine alsacienne, tels que la choucroute garnie, le munster fermier ou le baeckeoffe. Il sublime également les plats épicés ou exotiques : curry de volaille, cuisine thaïe ou indienne et mets à base de canard ou foie gras, pour des accords plus audacieux. Pour valoriser ses arômes complexes, il est recommandé de servir ce vin autour de 10-12°C, après un passage de quelques minutes en carafe si le vin paraît fermé. Les vieux millésimes gagnent à l’aération et méritent d’être dégustés lentement afin de profiter de toute leur richesse aromatique.