Avis Viniou
Le Domaine S Schlumberger 2015 Cuvée Kitterlé Grand Cru est un vin blanc sec emblématique d’Alsace. Ce millésime provient du Kitterlé, un terroir précieux classé Grand Cru, remarquable par son orientation plein sud et ses fortes pentes en terrasses, conférant aux raisins une maturité optimale. Majoritairement élaboré à partir de cépages nobles alsaciens comme le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer, ce vin affiche une robe brillante et dévoile un bouquet intense de fruits à noyau, de fleurs blanches, d’épices douces et de notes minérales typiques des grands crus. La vinification parcellaire, respectueuse du fruit et du terroir, permet d’exprimer une complexité aromatique remarquable, associée à une bouche vive, structurée par une belle tension et une finale persistante.
L’Alsace est une région viticole d’exception, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental particulièrement ensoleillé et sec, idéal pour la maturation lente des raisins. Les sols du Kitterlé sont uniques, marqués par un mélange de grès rose, de volcanique et de calcaire, donnant au vin une minéralité élégante et une grande capacité de garde. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et la réputation de ses grands crus n’a cessé de s’affirmer grâce au savoir-faire transmis de génération en génération.
Ce Grand Cru accompagnera avec raffinement des poissons nobles comme le sandre ou le turbot, grillés ou nappés d’une sauce légère, des viandes blanches à la crème, ou encore un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien à base de viandes et légumes mijotés. Il se mariera tout aussi bien avec des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté affiné ou le Gruyère, et relèvera à merveille une volaille aux morilles.
Pour profiter pleinement de sa finesse et de sa complexité aromatique, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Il s’appréciera dès maintenant, mais saura également gagner en profondeur après quelques années de garde en cave.
