Vins Chiroubles Domaine La Chapelle-Bizot - 2024

Avis Viniou

Le Chiroubles AOC 2024 du Domaine La Chapelle-Bizot est un vin rouge séduisant, typique de l'appellation la plus haute en altitude du Beaujolais. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté. Le terroir de Chiroubles, avec ses sols granitiques et bien drainés, confère au vin une expression aromatique délicate et une acidité vivifiante. Ce vin est généralement caractérisé par des arômes floraux, fruités, avec des notes de framboise, de cerise et de pivoine, expressifs et élégants en bouche.

La région du Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré avec une influence continentale, propice au développement du Gamay. Situé au sud de la Bourgogne, ce vignoble possède une longue histoire viticole, les Romains y ayant vu un potentiel dès l'Antiquité. Les sols granitiques et les pentes escarpées des coteaux de Chiroubles offrent des conditions idéales pour produire des vins à la structure délicate et aux tanins doux.

Pour valoriser ce Chiroubles 2024, optez pour des accords mets-vins qui mettent en avant sa légèreté et sa fraîcheur. Il se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un poulet à la moutarde, ou des charcuteries fines. Les plats régionaux tels qu'un saucisson lyonnais ou une salade bressane peuvent également s'avérer être de parfaites harmonies. Pour un accord végétarien, envisagez un gratin de légumes ou des champignons sautés.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le légèrement frais, à une température de 12-14°C. Laissez-le quelques instants à l'air libre après l'ouverture, cela permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement et d’atteindre une expression plus généreuse.