Vins Chiroubles Domaine La Chapelle-Bizot - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Chapelle-Bizot présente son millésime 2024 en AOC Chiroubles, un vin rouge issu de la région viticole du Beaujolais en France. Ce vin est élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, emblématique de cette région. Le Chiroubles est réputé pour sa qualité légère et florale, doté d'une belle fraîcheur et de suavité. En 2024, la vinification aurait suivi les méthodes traditionnelles pour préserver toute l'authenticité et la typicité du terroir de Chiroubles, caractérisé par des sols granitiques qui confèrent aux vins une grande finesse.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Le terroir de Chiroubles, situé en altitude par rapport à d'autres crus du Beaujolais, possède des sols d'arène granitique, favorisant la production de vins légers, aromatiques et d'une belle fraicheur. La région a une histoire viticole riche et est surtout reconnue pour ses crus, chaque village ayant sa propre identité.

Pour les accords mets-vins, ce Chiroubles accompagnera parfaitement des plats légers et délicats. Il s'accorde à merveille avec un carpaccio de bœuf, une terrine de volaille ou une volaille rôtie. Les saveurs florales et fruitées s'harmoniseront aussi bien avec une cuisine plus régionale comme un saucisson lyonnais ou des quenelles de brochet, typiques de la cuisine locale.

Lors de la dégustation, ce vin se révèle dans toute sa quintessence à une température de service idéale entre 12 et 14°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs tout en maintenant sa vivacité. La finesse de ses tanins et sa légèreté en bouche sont des traits caractéristiques qui plairont à ceux qui apprécient les vins rouge frais et souples.