Vins Chiroubles Domaine La Chapelle-Bizot - 2024

Avis Viniou

Issu du Domaine La Chapelle-Bizot, ce Chiroubles 2024 est une belle représentation des rouges du Beaujolais. Vinifié en monocépage à partir du Gamay, cépage emblématique de l'appellation, ce vin exprime toute la vivacité et le fruité caractéristiques de cette région. Les vins de Chiroubles se distinguent par leur finesse et leur élégance, portés par des arômes de fruits rouges frais, en particulier la groseille, la framboise et la cerise, souvent relevés par des notes florales de violette. Le millésime 2024 promet fraîcheur et accessibilité, avec une macération semi-carbonique typique qui confère souplesse et glissant en bouche.

Chiroubles est l’un des dix crus du Beaujolais, situé sur des coteaux pentus entre 250 et 450 mètres d’altitude, ce qui en fait le cru le plus élevé. Le terroir repose principalement sur des sols de granit rose, favorisant l’expression aromatique du Gamay. Climat tempéré à influence continentale, la région profite de belles variations de température entre le jour et la nuit, assurant une maturité optimale du raisin tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Le Beaujolais, longtemps éclipsé par la notoriété de ses voisins bourguignons, connaît aujourd’hui un regain d’intérêt pour la pureté et la gourmandise de ses vins.

Le Chiroubles s’accorde parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse, qui respecte sa délicatesse. Il sublimera une volaille rôtie, un jambon persillé ou encore une bavette à l’échalote. Les spécialités locales comme la rosette de Lyon ou un gratin de cardons à la lyonnaise feront également de très beaux accords. Pour les amateurs de poisson, il se révélera surprenant avec un saumon grillé ou une tarte aux légumes du soleil.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Je vous recommande une ouverture dans sa jeunesse, dans les 2 à 4 ans, afin de savourer le croquant et la délicatesse typique de ce cru.