Vins Chiroubles Domaine La Chapelle-Bizot - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Chapelle-Bizot propose ici un Chiroubles 2024, un vin rouge emblématique du Beaujolais. Cette appellation, perchée parmi les crus les plus hauts de la région, repose essentiellement sur le cépage Gamay, qui s’exprime ici dans une version très fraîche et fruitée. Les raisins issus de ce terroir profitent généralement d’une vinification traditionnelle en grappes entières, favorisant une extraction délicate des arômes et offrant un profil soyeux, dominé par des notes de fruits rouges frais, de violette et une belle trame florale. Le millésime 2024, issu d’une année au climat tempéré, promet un vin à la fois gourmand, léger et d’une grande buvabilité, parfait pour être apprécié dans sa jeunesse.

La région du Beaujolais, et particulièrement l’appellation Chiroubles, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences océaniques, idéal pour la maturité régulière du Gamay. Les vignes s’épanouissent sur des sols granitiques typiques, qui apportent finesse et élégance aux vins. Ce terroir, perché entre 250 et 450 mètres d’altitude, confère au Chiroubles sa fraîcheur caractéristique, en distinguant souvent ses cuvées par une grande légèreté et une palette aromatique vive. Le Beaujolais dans son ensemble possède une riche histoire viticole, marquée par la passion des vignerons et la valorisation croissante de ses crus.

Pour accompagner ce Chiroubles 2024, privilégiez des mets délicats et conviviaux qui sublimeront la fraîcheur et la finesse du Gamay. Une charcuterie lyonnaise, comme le saucisson brioché, une salade composée de volailles froides ou une terrine de lapin feront des accords savoureux. Ce vin s’harmonise aussi très bien avec des plats végétariens, des tartes aux légumes ou des fromages frais peu affinés, comme un saint-marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chiroubles légèrement rafraîchi, à une température de 13-14°C. Vous apprécierez alors toute la vivacité de ses arômes fruités, sa bouche légère et sa finale gourmande. Il s’agit d’un vin à déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur, en toute convivialité.