Vins Côtes-de-bourg Château Bousquet - 2010

Avis Viniou

Le Château Bousquet 2010, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, est un rouge emblématique du Blayais et Bourgeais, sur la rive droite de la Garonne à Bordeaux. Ce millésime révèle toute la générosité du climat 2010, considéré comme exceptionnel dans la région. Typiquement, les vins de Côtes-de-Bourg naissent d’un assemblage dominé par le Merlot, enrichi de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et parfois Malbec, même si la composition précise de ce cru n’est pas indiquée ici. Le terroir argilo-calcaire particulier du secteur confère de la puissance et de la fraîcheur aux vins. La vinification, marquée par une extraction douce et des élevages soignés, favorise la structure et la longévité, tandis que le temps passé en bouteille a fondu les tanins pour offrir une texture veloutée. Attendez-vous à une robe profonde, des arômes de fruits noirs confiturés, de sous-bois, de cuir et d’épices douces, avec une belle complexité en bouche.

La région du Blayais et Bourgeais, bien qu’un peu moins célèbre que le Médoc ou le Libournais, possède une histoire viticole très ancienne et offre de superbes vins de caractère. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, garantit une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et parfois graveleux, apportent richesse et équilibre à la palette aromatique des vins produits ici.

Pour accompagner ce Château Bousquet 2010, orientez-vous vers une cuisine généreuse. Une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, des côtelettes d’agneau aux herbes ou encore une daube de bœuf lui rendront justice. Plus régionalement, un canard aux cèpes ou un agneau de Pauillac sublimeront ses notes évoluées. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le cantal ou le comté affinés.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa complexité. Ce millésime à maturité se savoure aujourd’hui, mais peut aussi patienter encore quelques années en cave pour les amateurs de notes tertiaires plus prononcées.