Vins Côtes-de-bourg Château Laroche

Avis Viniou

Le Château Laroche, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge issu d’un terroir remarquable de la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, la tradition de l’appellation laisse présager un assemblage classique des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Ces cépages participent à la structure fruitée, charnue et gourmande qui caractérise la majorité des rouges des Côtes-de-Bourg. Les vendanges sont en général réalisées avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit, et la vinification s’effectue en cuves inox ou béton, parfois complétée par un élevage en barriques pour ajouter de la complexité aromatique.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un microclimat tempéré, doux et océanique, favorisé par la proximité de la Gironde qui régule les températures et protège les vignes des gelées sévères. Les sols de ce secteur sont variés : on y trouve des terroirs d’argiles, de terres graveleuses et de calcaires dont le mélange apporte puissance, densité et finesse aux vins. L’histoire du vignoble est ancienne, l’un des plus vieux du Bordelais, avec une réputation grandissante grâce à l’engagement de petits producteurs qui valorisent leurs terroirs singuliers.

Avec sa structure gourmande et ses tanins souples, ce vin rouge des Côtes-de-Bourg s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées, une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte pressée (cantal, comté affiné) feront aussi de beaux compagnons. Pour une note régionale, une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti révéleront toute l’harmonie du vin.

Servez ce rouge à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour l’aérer et lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin gagnera à être dégusté dans les deux ou trois ans pour profiter de son fruit généreux et de sa rondeur accessible.