Vins Côtes-de-bourg Château Laroche - 2002

Château Laroche 2002 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Traditionnellement, les vins rouges de cette région reposent sur un assemblage mettant en avant le Merlot, associé souvent au Cabernet Sauvignon et au Malbec, cépages typiques de la rive droite. Le millésime 2002, marqué par un climat frais et une maturité plus lente des raisins, donne généralement des vins élégants, structurés, avec des tanins souples, portant sur des arômes de fruits rouges et noirs, des notes légèrement épicées évoluant vers des touches de sous-bois et de cuir en vieillissant. La vinification, classique de Bordeaux, se fait en cuves puis avec un élevage partiellement en fûts de chêne, apportant rondeur et complexité aromatique.

La région des Côtes-de-Bourg est l’un des “petits Bordeaux” particulièrement appréciés par les amateurs de vins authentiques et généreux. Son terroir argilo-calcaire, parsemé parfois de graves rouges, offre une belle fraîcheur naturelle aux vins. Le climat océanique tempère les extrêmes, idéal pour la culture de la vigne, et l’histoire viticole locale remonte à l’époque gallo-romaine ; la proximité de l’estuaire joue un rôle important pour protéger les vignes des gelées tardives, contribuant à la régularité des récoltes et à la qualité des vins.

Classique, robuste mais évolué, ce Côtes-de-Bourg accompagne idéalement des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti, des magrets de canard ou un rôti de bœuf, profitant de la finesse des tanins du millésime. Côté tradition régionale, il révèle tout son potentiel avec une entrecôte à la bordelaise, des cèpes sautés ou même une lamproie à la bordelaise. Pour les amateurs de fromages, privilégiez de la tomme de brebis affinée ou un Saint-Nectaire.

Pour la dégustation, vous pouvez carafer ce vin une demi-heure à l’avance pour permettre l’expression complète de ses arômes évolués. Servez-le entre 16 et 18°C, température idéale pour exhaler son bouquet complexe sans masquer sa délicatesse.