Vins Côtes-de-bourg Domaine La Roche - 2020

Le Château Laroche 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, nichée sur la rive droite de la Gironde en région bordelaise. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, les rouges de Côtes-de-Bourg reposent généralement sur le merlot, en complément de cabernet sauvignon, cabernet franc, voire malbec. Ce millésime 2020 se caractérise par sa jeunesse et son expression fruitée, portée par une vinification attentive mélangeant tradition et modernité, qui valorise la souplesse et la structure du vin. Le terroir local occupe une place de choix, avec des sols argilo-calcaires et parfois graveleux, permettant d’obtenir des tanins souples et une belle intensité aromatique.

Le Blayais et le Bourgeais forment une enclave viticole historique et prestigieuse de la région bordelaise, marquée par un climat océanique tempéré. L’influence de l’estuaire de la Gironde limite les risques de gel et favorise une maturité optimale des raisins. Ces conditions privilégient des vins généreux, ronds, avec une trame aromatique allant des fruits rouges mûrs aux notes épicées et parfois légèrement boisées, selon l’élevage choisi. La région, riche de siècles de tradition viticole, a su préserver une identité propre qui se ressent dans la typicité de ses cuvées.

Le Château Laroche 2020 accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise aux échalotes, un magret de canard grillé, ou encore un confit de canard, trois mets emblématiques du Sud-Ouest. Pour une option végétarienne, privilégiez un gratin de champignons ou d’aubergines, dont la texture et la richesse mettront en valeur la trame fruitée et légèrement épicée du vin.

Il est conseillé de servir ce Côtes-de-Bourg à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute la complexité de ses arômes. N’hésitez pas à le déguster dès à présent sur le fruit, ou à le conserver quelques années pour apprécier une évolution plus fondue et charmeuse.