Vins Côtes-de-bourg Château Laroche - 2017

Avis Viniou

Le Château Laroche 2017, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge élaboré dans l’une des régions les plus attachantes du Bordelais. Bien que l’encépagement ne soit pas précisé, les rouges de Côtes-de-Bourg sont généralement dominés par le Merlot, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Malbec ou de Cabernet Franc. Le millésime 2017 se caractérise à Bordeaux par un style plutôt frais, avec des vins élégants, souples et parfumés, bénéficiant d’une bonne structure tout en restant accessibles dans leur jeunesse. Les terroirs vallonnés des Côtes-de-Bourg, sur la rive droite de la Gironde, sont riches en argiles, calcaires et graves, favorisant une maturité équilibrée et des vins d’une belle intensité aromatique. La vinification, traditionnelle dans la région, privilégie l’expression du fruit et une extraction mesurée pour préserver la finesse des tanins.

La région des Côtes-de-Bourg, surnommée la "petite Suisse girondine" en raison de ses paysages vallonnés, jouit d’un climat océanique tempéré, propice à une excellente maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols mêlent marnes et argiles rouges riches en fer, traduisant dans le vin une minéralité particulière et une belle tension. L’histoire viticole de la région remonte à l’Empire romain, et son patrimoine est aujourd’hui valorisé par des vignerons attentifs à la typicité de leur terroir.

Pour accompagner le Château Laroche 2017, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard, un agneau rôti ou des plats mijotés comme un bœuf en daube. Les fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, sublimeront également la rondeur du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Ce vin s’appréciera idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes afin de révéler toute sa palette aromatique. Il peut être dégusté dès à présent mais saura également gagner en complexité après quelques années de vieillissement en cave.