Vins Côtes-de-bourg Château Laroche - 2020

Château Laroche 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, en Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Blayais et du Bourgeais. Ce vin, typique de l’assemblage bordelais, est principalement composé de merlot, souvent complété par du cabernet sauvignon et parfois du malbec ou du cabernet franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat généreux, donnant des vins à la fois mûrs, équilibrés et accessibles jeunes. La vinification repose sur une fermentation en cuves inox ou ciment qui préserve la franchise du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne ou en cuve, permettant d’assouplir les tanins sans masquer le caractère originel du terroir.

La région des Côtes-de-Bourg, surnommée parfois la « petite Suisse girondine », se distingue par ses coteaux dominant la Dordogne et la Gironde, ses sols argilo-calcaires, graveleux et parfois argilo-sableux, favorisant la maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. Le climat océanique tempéré, avec un ensoleillement important et une relative douceur, offre des conditions idéales pour produire des rouges colorés, charnus, généreux, dotés d’une jolie trame tannique. Historiquement, cette région viticole, parmi les plus anciennes de Bordeaux, cultive la vigne depuis l’époque romaine et elle demeure un terroir d’excellent rapport qualité-prix.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg Château Laroche 2020, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard, des côtes d’agneau rôties ou une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte aux sarments sublimeront parfaitement la richesse du vin. Les fromages à pâte dure type comté affiné ou cantal jeune feront aussi d’excellents compagnons.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs mûrs, de subtiles notes épicées et de tanins fondus, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un court passage en carafe si vous souhaitez encore arrondir sa structure en bouche.