Vins Côtes-de-bourg Château Laroche - 2019

Avis Viniou

Le Château Laroche 2019 est un représentant typique de l'appellation Côtes-de-Bourg, nichée au cœur de la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans Le Blayais et le Bourgeais. Ce vin rouge offre une belle complexité grâce à un assemblage typique de Bordeaux, mêlant souvent Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019, réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à un climat favorable, révèle des notes fruitées et épicées, soulignant un terroir riche en argiles et limons qui apporte une belle structure au vin. Le domaine viticole de Château Laroche, avec son histoire séculaire, a acquis une réputation de produire des vins élégants et bien équilibrés, reflétant parfaitement l'authenticité de son terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa charpente, comme un magret de canard aux cèpes ou un carré d’agneau rôti. Les plats de la région, tels qu'un entrecôte bordelaise, seraient également parfaits pour harmoniser les saveurs. Le fromage, notamment un Comté affiné ou un fromage de brebis, accompagne superbement ce cru en renforçant la richesse de ses arômes.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par l'observer dans votre verre, où il dévoilera sa robe pourpre profonde et brillante. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges et noirs, avec une subtile touche d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux qui s'étirent sur une finale délicate et persistante. Une aération d'une heure avant la dégustation pourrait également enrichir sa palette aromatique.